1. Информатика и КТ. Информационные системы и технологии: средства диагностики знаний обучающихся (электронный ресурс). Для обучающихся очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / Н. С. Пальчикова – Донецк: ДонНУЭТ, 2021. – 22 с.
2. Информатика и КТ. Информационные системы и технологии. Метод. рекомендации по орг. самостоят. работы обучающихся направления подгот.: 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания: бакалавриат : оч. и заоч. форма обучения / М-во образования и науки Донец. Нар. Респ., Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. информ. систем и технологий упр.; Шершнёва А.В., Пророчук Ж.А., Пальчикова Н.С. – Донецк : ДонНУЭТ, 2021. – 103 с.
3. Информатика и компьютерная техника. Информационные системы и технологии. Модуль 2: инд. зад. для сам. раб. обуч. напр. подгот. 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, программы высш. проф. образ. «Бакалавриат», оч. и заоч. форм обуч. / М-во образ. и науки ДНР, ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановского», каф. информ. систем и технологий упр. Шершнёва А.В., Пальчикова Н.С. – Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ]. – 33 с.

1. Информационная безопасность. Учебное пособие для студентов специальности 38.05.01 Экономическая безопасность (печатное издание) / М-во образ. и науки ДНР, ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского», каф. информ. Систем и технологий упр.; Д.В. Глотова, Н.С. Пальчикова. – Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2020. – 100 с.
2. Информационная безопасность: средства диагностики знаний студентов (электронный ресурс). Для студентов очной и заочной форм обучения специальности 38.05.01 «Экономическая безопасность» / Н. С. Пальчикова – Донецк: ДонНУЭТ, 2020. – 24 с.
3. Информатика и компьютерная техника. Информационные системы и технологии. Модуль 2: метод. указ. для провед. практ. занятий обуч. напр. подгот. 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, программы высш. проф. образ. «Бакалавриат», оч. и заоч. форм обуч. / М-во образ. и науки ДНР, ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановского», каф. информ. систем и технологий упр. Шершнёва А.В., Пальчикова Н.С. – Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ]. – 17 с.
4. Информатика и компьютерная техника. Информационные системы и технологии. Модуль 2: инд. зад. для сам. раб. обуч. напр. подгот. 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, программы высш. проф. образ. «Бакалавриат», оч. и заоч. форм обуч. / М-во образ. и науки ДНР, ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановского», каф. информ. систем и технологий упр. Шершнёва А.В., Пальчикова Н.С. – Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ]. – 33 с.
5. Давидчук Н. Н., Пальчикова Н. С. Информационные системы и технологии [Электронный ресурс] : Средства диагностики знаний (тесты) для студентов направления подготовки 38.03.01 «Экономика» // Давидчук Н. Н., Пальчикова Н. С.; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. информационных систем и технологий управления - Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2018. – 20 с.
6. Пальчикова Н. С. Информационные технологии и системы в экономике [Электронный ресурс] : Средства диагностики знаний (тесты) для студентов направления подготовки 38.03.01 «Экономика» // Пальчикова Н. С.; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. информационных систем и технологий управления - Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2018. – 20 с.
7. Давидчук Н.Н., Шершнёва А. В., Лутай А. П., Мезенцева С. А., Пальчикова Н. С., Пророчук Ж. А. Учебная практика по компьютерной технике [Электронный ресурс] : Методические указания для студентов направления подготовки 38.03.01 «Экономика» // М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. информационных систем и технологий управления - Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2018. – 150 с.
8. Шершнёва А. В., Пальчикова Н. С. Информатика и компьютерная техника. Информационные системы и технологии [Электронный ресурс] : Средства диагностики знаний (тесты) для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» // Шершнёва А. В., Пальчикова Н. С.; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. информационных систем и технологий управления - Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2018. – 19 с.
9. Мезенцева С. А., Пальчикова Н. С. Информатика [Электронный ресурс] : Средства диагностики знаний (тесты) для студентов направления подготовки 38.03.01 «Экономика», 43. 03.02 «Туризм» очной и заочной форм обучения, которые разработаны в соответствии с рабочей программой дисциплины «Информатика» и предназначены для самостоятельного контроля знаний студентов // Мезенцева С. А., Пальчикова Н. С. М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. информационных систем и технологий управления - Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2018. – 20 с.