^Вверх

foto1 foto2 foto3 foto4 foto5


ПРЕПОДАВАТЕЛИ

ДИСЦИПЛИНЫ КАФЕДРЫ

Здесь нашел интересный обзор

Цель: формирование системы знаний о развитии, перспективах и использовании на предприятиях ресторанного хозяйства информационных технологий и специфических программных систем комплексной автоматизации.
Задачи: овладение современными методами комплексной обработки информации в ресторанном бизнесе на основе использования специализированных технических, программных и организационных средств.
Дисциплина «Информационные системы и коммуникативные технологии в ресторанном хозяйстве» М.1.В.4 относится к общенаучному циклу вариативных учебных дисциплин.
Приступая к изучению дисциплины «Информационные системы и коммуникативные технологии в ресторанном хозяйстве», обучающийся должен владеть знаниями и умениями, полученными в результате изучения дисциплин «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Экономика и организация производственной деятельности», «Бухгалтерский учет в ресторанном хозяйстве», «Стратегическое бизнес-планирование в общественном питании».
Знания, умения и компетенции, полученные в ходе изучения дисциплины «Информационные системы и коммуникативные технологии в ресторанном хозяйстве» могут быть использованы при разработке дипломных проектов.
В результате изучения учебной дисциплины студент должен
знать: теоретические основы и перспективы развития информационных систем и комплексных технологий в ресторанном хозяйстве; современные информационные системы и технологии, пути взаимодействия со службами информационных технологий для обеспечения эффективного использования корпоративных информационных систем, этапы внедрения технологических и продуктовых инноваций для обеспечения конкурентного преимущества организации за счет внедрения новых информационных технологий.

уметь: использовать современные офисные и сетевые программы для решения расчетных, поисковых, оптимизационных и коммуникационных задач предприятия ресторанного хозяйства; использовать современные специализированные программы для комплексной автоматизации задач предприятий ресторанного хозяйства.
владеть: методами и программными средствами обработки экономической информации, навыками деловых коммуникаций с использованием современных информационных технологий

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Теоретические основы информационных систем и технологий в ресторанном хозяйстве. Поисковые и оптимизационные методы и их автоматизация.
Тема 1. Современное состояние и перспективы развития информационных систем предприятий ресторанного бизнеса.
Тема 2. Прогнозирование основных показателей деятельности предприятий ресторанного бизнеса.
Тема 3. Оптимизационные расчеты на предприятиях ресторанного бизнеса.

Смысловой модуль 2. Автоматизированные информационные системы предприятия ресторанного хозяйства.
Тема 4. Информационная система предприятия ресторанного хозяйства на базе пакета «Парус – предприятие 7.40».
Тема 5. Информационная система автоматизации предприятий ресторанного хозяйства 1 С: Предприятие 8. Ресторан.
Тема 6. Моделирование деятельности предприятий ресторанного хозяйства в аналитической системе Project Expert.

Смысловой модуль 3. Информационно-коммуникативные технологии в ресторанном хозяйстве.
Тема 7. Возможности локальных сетей для улучшения деятельности предприятия.
Тема 8. Использование внешних компьютерных сетей на предприятиях ресторанного бизнеса.
Тема 9. Оптимизация структуры, состава и контента сайта ресторана.